Vinaigre Artisanale

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Le vinaigre de vin est le résultat de la fermentation du vin qui s'opère grâce à l'action d'un champignon appelé Mycoderma Aceti transformant l'alcool en acide au contact de l'air.

C'est un processus assez long qui s'opère sous certaines conditions, la patience est donc de mise pour réaliser un vinaigre maison.